毛发内部的三个连接键：“二硫键”、“离子键”、“氢键”，三个键的侧向连接键支撑着毛发人体的主要构成成分为蛋白质。对生物体特别是动物体的构成及机能而言，是不可缺的重要物质，和脂肪、碳水化合物同为三大要素之一。

　　蛋白质是由25种以上不同的氨基酸组成的高分子聚合物。蛋白质的种类较多，现已判明其存在的，有构成肌肉或内脏等的“细胞主体”、生物体内物质的分解合成、和进行能量生成的“酵素类”、调整生理的“激素”、输送免疫抗体和氧气的红血球（血红蛋白）、维持生物体构造的细胞膜以及骨胶原等。

　　构成毛发的主要成分角朊蛋白，约有18种氨基酸组成。角朊蛋白质的特性是含有较多（在其它蛋白质中几乎不存在的）被称为“胱氨酸”的氨基酸。蛋白质由氨基酸同类间的连接而构成，并将其的连接称之为肽链，该链的连接反复延续成为长链。

　　通常，将连接的分子量在100以上1万以下的称之为多肽（ppt），分子量在1万以上至数百万的高分子聚合物称之为蛋白质。

　　角朊蛋白质以多肽为主链呈螺旋状构造。无数的多肽链聚集后形成角朊蛋白质，然后再构成1根毛发。相邻的多肽链之间，侧向的同类键之间还进行侧向连接，将角朊蛋白的分子固定，并使其拥有较佳的强度、弹力等各种特性。我们把此连接称之为“侧键连接”。在侧向的连接键中，主要的有“二硫键”、“离子键”和“氢键”等。

　　以下就三个主要键进行说明。

　　①二硫键（胱氨酸键）二硫键在含硫蛋白质中较为特别，在其他天然纤维（绢、木棉等）和合成纤维中不存在的侧向连接、成角朊蛋白特征的主要连接键。二硫键的连接虽有顽强的机械性，但化学反应能将其切断分开，不过仍可再度连接。烫发剂（直发膏）就是利用其化学性质而达到目的的。

　　②离子键与相邻的多肽链之间，同类氨基（正电）和羟基（负电）进行电子（离子）连接的键。毛发的离子键在pH值4.5～5.5的范围（也称等电点）内，键连接力为最强。角朊蛋白也呈最稳定、牢固的状态。因酸碱pH等电点的不同，越偏酸或越偏碱，均能使离子键的连接力趋弱。

　　③氢键该键的连接，用水可简单地把它切断分开。然干燥（除去水分）后即可自行再连接。虽氢连接键的数量相对较多，但其连接力较弱，吹风定型以及因睡觉而造成发型的变形，均因氢键的连接力所致。