大自然是我们生命的泉源，也正因大自然对人们的眷顾，使人们总能享受到大自然所赠与的种种宝物，植物香精即为其一，而人类应用精油的历史就如人类的历史一般久，真正确实的起源已难以考证，但据史书记载，一位阿拉拍医生曾以蒸馏法来萃取花精，以制成精油；直到古希腊盛世，医学成为显学后，即可见当时的医书记载着许多精油的实际用途但当时的精油仍属于上层阶级珍贵物品。 

　　在十三世纪，意大利著名的波隆纳医学院发展出了一种以各类精油所制成的麻醉剂，广泛地应用在外科手术上，而发明这项处方的Hugo据说也是波隆纳医学院的创始人。 

　　在十五世纪，佛米尼斯发明了一种「美妙水」，其后它的侄女又制造出著名的「法那利古龙水」，这种古龙水被证实有消毒功效，而这种精油也是使用花朵植物的精油所制成。 　　 

      在十六世纪当时的法国，有些人们习惯载一种含有薰衣草及当地各种药草的香料手套，结果这些有载香料手套的人对于当时一些流行役疾的抵抗力较一般人为高，使得当时有许多商人纷纷改行专门生产香料精油；这类精油也曾帮希腊人抵御了一场流行病，从此之后，以精油为中心的芳香疗法遂引起了许多学者的研究，之后流传到各地，尤其这数年来，芳香疗法更是逐渐受到了世人的重视。 

　   在古代的许多宗教或民族，无论是在何种仪式或庆典中，总是会使用到各种从植物当中所提炼出来的香料使仪式增添气息，这点我们从众多的神话故事或圣经故事当中的记载都可发现。 

　　直到现今，精油仍然被广泛地使用在各方面，在当今世界精油的主要生产中心即在法国蔚蓝海岸附近的古城格拉斯，因此法国除了葡萄酒外，也可算是当今的精油圣地。 

精油是如何形成的？
所有的植物都会进行光合作用，它的细胞会分泌出芬香的分子，这些分子则会聚集成香囊，散布在花瓣、叶子或树干上。将香囊提炼萃取后，即成为我们所称的"植物精油”。精油可由250种以上不同的分子结合而成。在大自然的安排下，这些分子以完美的比例共同存在着，使得每种植物都有其特殊性，也因此精油对人体的奥妙作用是无比的宽广。