项  目

频  率

使用物品

方      法

地面

每天营业结束或需要时

扫帚、拖把、铲子、刷子、清洁剂和消毒剂

1.用扫帚扫地

2.用拖把以清洁剂、消毒剂拖地

3.用铲子、刷子去除余下污物

4.用水彻底冲洗干净

5.用干拖把拖干地面

墙壁、天花板（包括照明设施）和门窗

每月一次或需要时

抹布、刷子和清洁剂

1.用干布除去干的污物

2.用湿布抹擦或用水冲刷

3.用清洁剂清洗

4.用湿布抹净或用水冲净

5.风干

工作台及洗涤消毒间（桶 、盆）

每次使用后

抹布、清洁剂和消毒剂

1.清除碎头发及污物

2.用湿布抹擦或用水冲刷

3.用清洁剂清洗

4.用湿布抹净或用水冲净

5.用消毒剂消毒

6.风干

用品用具及工具设备

每次使用后

抹布、刷子、清洁剂、消毒剂和消毒柜等

1.清除碎发及污物

2.用水冲刷或用水煮沸

3.用清洁剂清洗

4.用湿布抹净或用水冲净

5.用消毒剂、消毒设施消毒

6.风干

7.保洁柜分类存放

通风设备和空调

每天营业结束、

每年（正常情况下）

抹布、刷子、喷雾器、清洁剂和消毒剂

1.用抹布、刷子擦去积尘与霉斑

2.用清洁剂、消毒液抹擦送、排风口

3.用清洁剂、消毒液清洗消毒过滤器（网）

4.每年清洗消毒表冷器、加湿器、新风机组、冷凝水盘一次

废弃物暂存容器

每天营业结束或需要时

刷子、清洁剂和消毒剂

1.清除碎发及污物

2.用湿布抹擦或用水冲刷

3.用清洁剂清洗

4.用湿布抹净或用水冲净

5.用消毒剂消毒

6.风干